우주떡집 미미 버터크림떡 신상 디저트 레시피 정리

<우주떡집> 4화에서 미미가 개발한 신상 디저트가 공개되었습니다. 바로 '버터크림떡'입니다. 미미가 태국 여행을 하던 도중 길거리에서 식빵을 구워 크림을 넣어 파는 것을 보고 만들게 되었다고 했습니다. 태국에서 미미가 본 것은 '카놈빵 짜우아러이뎃'이라는 것으로 구운 빵에 크림을 넣은 태국의 인기 길거리 디저트라고 합니다. 신상 디저트인 버터크림떡의 레시피를 정리해 드리겠습니다.

 

 

우주떡집 신상 디저트 레시피

버터크림떡 준비

먼저 유산지에 녹인 버터를 발라주고 기정떡을 올려줍니다. 기정떡에도 버터칠을 해줍니다. 버터를 바르면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 하며 노릇한 색감을 낼 수 있기 때문입니다. 버터를 바른 기정떡을 10분간 오븐에서 구우면 버터의 풍미가 그대로 녹아든 포슬포슬한 구운 기정떡이 완성됩니다.

 

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크림 준비

크림은 두 가지 종류를 준비합니다. 말차 가루를 마스카포네 치즈에 뿌려 잘 섞어줍니다. 맛크림에 코코아 파우더를 추가해 잘 섞어줍니다.

노릇하게 구워진 떡을 반으로 가른 뒤 크림을 내부에 가득 채워주면 완성입니다. 우주떡집에서는 말차 크림떡과 초코 크림떡으로 만들었습니다.

 

 

<우주떡집 4화>에서는 버터크림떡을 신상 디저트로 만들어 우선 테스트하는 시간을 가졌습니다. 방문한 손님들에게 주문한 음식이 나가기 전 맛을 보고 평가를 해달라고 부탁했습니다. 버터크림떡을 먹어본 손님들은 모두가 맛있다고 호평을 했습니다. 그 결과 정식 메뉴로 채택이 되었고 다음 날부터 판매를 하게 됩니다. 떡볶이도 맛있어 보이고 맛보고 싶다는 생각을 하기는 했지만 버터크림떡은 정말 먹어보고 싶다는 생각이 들었습니다.